Babka polska, maślana, cytrynowa – prawie że typowa. Łatwa!

Ta babka ucieszy tych, którzy lubią typowe, polskie smaki. Jest słodka ale nie przesłodzona, w sam raz wilgotna, a cytrynowy aromat fantastycznie balansuje delikatny, maślany smak. Autorką przepisu jest polska siostra zakonna, na koncie której znajduje się się już kilka popularnych książek kucharskich. Nie znam oryginalnej nazwy przepisu, ponieważ dostałam go z “drugiej ręki”, gdzie figuruje pod nazwą”Ciasto cytrynowe wg siostry Leonilli”.

Składniki:

4 jaja

1 szkl. cukru

kostka masła (250 ml)

2,5 szkl. mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa ( to konieczny element przepisu – nie można jej pominąć!): 2 cytryny, 1,5 szkl. cukru pudru, 100 ml roztopionego masła.

Ciasto: Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę i proszek. Wymieszać. Dodać schłodzone, roztopione masło. Zmiksować na gładką masę. Piec w temp. 320 F przez 40 min (moje piekło się godzinę) – do suchego patyczka. Gorące ciasto ponakłuwać gęsto patyczkiem lub widelcem i od razu polać polewą

Polewa: Cytryny sparzyć, skórkę zetrzeć na tarce a sok wycisnąć. Skórkę i sok wymieszać z cukrem pudrem i roztopionym masłem.  – polać ciasto

Gotowe ciasto dla efektu można dodatkowo polukrować!

Bon Appétit !